霞coding这家店，藏在八市一个不起眼的巷子里，门面小得可怜，黑漆漆的招牌几乎要和墙上剥落的墙皮融为一体。要不是提前打听了半天，我铁定会错过它。巷口光线暗淡，蚊子嗡嗡叫个不停，跟个被遗忘的角落似的，谁能想到里面藏着这么一家宝藏小店。

推门进去，一股混杂着沙茶酱和酱油的浓郁香气扑面而来，热气腾腾的，瞬间就把我饿了半天的肚子给勾得直叫唤。店里不大，也就四张小桌子，此刻全满了，全是本地人，摇着蒲扇，聊着天，透着一股子市井气。老板是个四十来岁的福建大汉，满脸横肉，脑门上全是汗珠子，正吧台后面埋头炸物，油锤子似的抡胳膊，那股子力量感，一看就是干体力活的。

"老板，沙茶面！"我喊了一声，生怕被淹没在嘈杂的人声里。

老板头也不抬，声音粗得像砂纸磨过木头，"要多少？"

"一碗！"

他这才斜眼看了我一眼，那眼神跟没睡醒似的，带着点不耐烦，"啥味？"

"老味！"

"得嘞！"他麻利地抓了碗面过来，"喊号！"我报了个"十七号"，心想这店里居然还用号叫，有点像老字号那种感觉。

面条下锅的瞬间，那股熟悉的香味就钻进鼻腔里了，香得我眼睛都直了。面是手工拉的，粗壮而有弹性，跟嚼口香糖似的，嚼劲十足。浇头料极其丰富，沙茶酱、肉燥、笋干、豆干、猪肝……应有尽有，堆得跟小山似的。老板看我是个生面孔，又特别能吃，默默多加了几块炸猪肉，那肉块跟个小枕头似的，看得我口水直流。

面来的时候，我才发现这店里居然有个秘密——墙角堆着一堆空油桶，旁边还挂着个小黑板，写着"油更香"、"料更足"几个歪歪扭扭的大字。我心里咯噔一下，敢情这沙茶面是炸出来的？难怪味道这么特别。油桶旁边还有个破旧的木牌，上面画着个厨师正在炸东西的图案，旁边写着"霞coding，用心做好每一碗面"，字写得歪歪扭扭，但透着一股子认真劲儿。

吃面的时候，隔壁桌几个本地老饕突然开始讨论起来："听说那家沙茶面店明天要涨价了！"

"咋了？为啥？