“哟，张哥，大驾光临啊！”李记烧饼铺里一群人眼尖，立马都围了上来，嗡嗡嗡地议论个不停。张大山心里火气腾腾，面上却堆起笑，拱手道：“老李，今儿个来，没别的意思，就是想看看你这老字号，最近可是越来越火爆了啊！这火爆，张大山是看在眼里，记在心里。”

李掌柜正给一个胖妇人抹油，闻言转过身，满脸堆笑：“哪里哪里，都是张哥你给我们带来的好处。你那个蒸饭锅，可真是帮了大忙，我们这烧饼卖得猛，全靠它 keeps water boiling 正确。要不，张哥，尝尝咱家新出的开口笑？”

张大山心里直摇头，这李掌柜还真是会说话，把他那个凭空变出来的蒸饭锅说成是自己带来的。不过，这蒸饭锅确实是解决了他们的后顾之忧，不然天天累死累活地烧火烤饼，也撑不起现在的生意。

他点点头，跟着李掌柜在后厨转悠。后厨里热气腾腾，几个伙计忙活得不亦乐乎。张大山注意到，他们用的面粉、碱水都是自家磨的，手艺也地道，做出的烧饼果然不同一般。

“老李啊，你这生意做大了，光靠人手是忙不过来的。”张大山转折道，“我这里倒是有个主意，不知道你愿不愿意听。”

李掌柜眉一挑，放下手里的活计：“张哥但说无妨，只要能帮衬我们，你提什么条件都行。”

张大山神秘一笑，从怀里掏出一个小小的布袋，倒出一撮看起来平平无奇的白色粉末。这粉末闻起来没啥味道，但张大山知道，这可是他根据现代的火药配方，结合大唐的现有材料改良出来的。

“这玩意儿，你拿去试试。”张大山把粉末递给李掌柜，“用量要少，就一点点。”

李掌柜好奇地接过布袋，闻了闻，摇摇头：“这啥味儿啊？跟咱们的面粉似的。”

“用量少，混在面里就行。”张大山指导道，“烤饼的时候，往火里撒一点点，保证你家的烧饼又香又脆，客户抢着买。”

李掌柜将信将疑，但还是按照张大山的话，在后厨里捣鼓起来。他取出一半的面粉，小心翼翼地拌入那撮白色粉末，然后交给一个伙计去和面。

张大山在一旁看着，心里暗自祈祷。