王猛正擦着汗，哎哟一声，手一抖，那块沾满油渍的抹布差点掉进翻砂锅里。他赶紧手忙脚乱的捞起来，甩了甩水珠，皱着眉想：“这天儿是跟自己过不去啊，大夏天的，跟蒸笼似的。”

店里人挺多，热气腾腾的，锅翻得噼啪响，各种食材咕嘟咕嘟地在里面泡着。王猛一边给客人加汤，一边应付着零星问价的，他嗓门倒是洪亮，就是有时候音量没控制好，容易喊得人耳朵发疼。

“王哥，来碗牛肉的，多加点面筋！” 一个沙哑的声音隔着人群传来。

王猛应得一声，伸手在锅里捞了几块牛肉，又甩了几串面筋进去，烫得差不多了，捞出来往那碗里一倒，撒上香菜和葱花，递了过去。那人接过碗，呼哧呼哧吸溜了几口，点点头：“嗯，王哥你这汤底，还是地道！”

王猛心里头美滋滋的，这种老顾客的话，比什么都提神。他端起旁边那碗刚出锅的牛肉面，自己也扒拉了两口，순간觉得浑身舒坦。这日子啊，虽然累，但总有那么点盼头。

正吃着，门“吱呀”一声被推开，一个穿着风衣的高个女生走了进来。她手里拎着一个布袋，往里张望了一下，径直走到王猛跟前。

“老板，你这儿……还卖手擀面吗？” 女生声音挺好听，但带着点犹豫。

王猛愣了一下，这年头，谁还吃手擀面啊？他抬头打量着那女生，模样挺精神，就是不知道是哪路神仙。

“卖……卖啊，要的话我给你下面。” 王猛有点不自在，这年头，生意不好做，主动来问这个的，可不多。

女生点点头，从布袋里掏出一个塑料袋，倒出一把面粉，又拿出一把挂着水的面团，放在桌上。“老板，你看着弄吧，我等你。”

王猛彻底懵了，这谁啊？还带食材来的？他看着那堆面，手都有点抖。这要是弄砸了，岂不更丢人？

“我……我行吗？” 王猛小声问。

“试试呗，我相信你。” 女生笑了笑，从旁边拉了把椅子坐下，看着王猛手忙脚乱的和面、擀面。那架势，还真挺像那么回事。

王猛心里头直打鼓，这年头，谁还信这个？但他还是硬着头皮干了起来。和面、擀面、切面，一套流程下来，他额头又是汗涔涔的。