哎哟一声，脑袋瓜子跟被门夹了似的疼。我，林凡，眯着眼坐起来，环顾四周。这不是我自个儿租的小破屋，这墙皮掉了大块，露出黄泥巴，窗户上糊着几张旧报纸，阳光挣扎着钻进来，在地板上投下几道歪扭的光斑。我动了动手指，还能动。

这感觉……啧，重生？回到解放前？行吧，虽然这开局有点坑，但好歹是条活路。前世的记忆像潮水一样涌过来，穷得叮当响，还得给老丈人还那该死的债。不过，这回不一样了，我林凡，要干票大的！

当时我就琢磨，这年头啥最火？吃穿住行，吃喝最重要！咱就开个麻辣烫摊子，这玩意儿简单，成本低，来料广，只要味道地道，不怕没人捧场。

说干就干！我蹬着破自行车，骑到街角，租了个小摊位。揣着身上仅有的几块大洋，就开始了烧木炭、切菜、准备料的活儿。木炭得自己挑，要那种烧起来不冒烟、火力足的；菜也要新鲜，自己到菜市场踩价，一分钱掰成两半花。

第一天开业，我紧张得手心冒汗，吆喝着：“正宗麻辣烫，刚出锅的，热乎着呢！”没想到，还真有人瞅瞅。第一碗汤底，我亲自下锅搅拌，确保味道最正宗。那麻酱，得用小镊子一点点夹；那辣椒油，得挑那种红亮的；还有那撒料，花生碎、芝麻、香菜、葱花，样样不能少。

第一个顾客，是个扎着小辫儿的姑娘，她尝了一口，眼睛都亮了：“哥哥，这汤底绝了！这么好吃，多少钱一碗？”我一看这架势，心里美滋滋的，赶紧说：“五毛！”姑娘一愣，但看她吃得满头大汗，也乐了，掏钱付了钱。

就这么着，一传十，十传百。我的麻辣烫摊子火了！每天天不亮就得起床准备，累得腰酸背痛，但看着那一碗碗热气腾腾的麻辣烫被顾客吃得精光，心里那叫一个舒坦！

赚了点钱，我就琢磨着扩大规模。毕竟，光靠一个小摊儿，速度上不来，赚得也慢。得搞连锁！就像现在那些大品牌一样，一个头带N条尾巴。

我先在附近租了个小门脸，把摊子扩大成了个小馆子。招了几个手脚麻利的伙计，统一着装，统一口令。我还琢磨着，得有个响亮点的名字，就取了个“麻辣烫大王”，听着就霸气！