哥们儿，跟你说个事儿。

我这哥们儿，姓张，就叫我三儿得了。刚毕业那会儿，手头有点紧，找工作找得那叫一个头秃。好家伙，最后的工作机会，就是开个破居酒屋，老板是个老家伙，人送外号“抠门王老五”。

三儿当时就一愣，心里直犯嘀咕：“搞什么啊，居酒屋？这年头谁还吃这个啊？”

结果老王拍拍他肩膀，乐呵呵地说：“小张啊，你外头看着是破点儿，其实就是个壳子。关键看你在里面折腾啥。”

三儿这才稀里糊涂跟着老王走，到了地方，嚯！这叫一个惨。门脸小得可怜，门口还有个豁口，旁边一堆破纸箱，窗户玻璃稀稀拉拉，风一吹，那叫一个哗哗响。

老王摆摆手：“算了算了，就这样吧。你管着，一个月给你三干，年底看情况再谈。”

三儿欲哭无泪，心里直骂：“我去，这都什么事儿啊！三干？够吃吗？”

老王不乐意了：“哎喂，小张，你这人看着挺机灵，怎么说话呢？这好歹是个起点。你要是真行，这地界儿就是你的了！”

三儿一咬牙，认命了。琢磨着，总不能真就这样饿死吧？上班！

结果呢？刚开张那几天，冷冷清清。三儿站在门口烤串，汗流浃背，看着隔壁老李家的麻辣烫店里人山人海，心里那个急啊。

“不行，得想办法！”三儿心里嘀咕。

琢磨来琢磨去，三儿想起了日本老家学时候的事。他记得老师最拿手的就是烧烤，那叫一个香。牛排滋滋冒油，羊肉串肥而不腻，鸡翅外面焦香，里面鲜嫩，还有烤鱼，那鲜味儿绝了。

“有了！”三儿眼睛一亮。

当天晚上，三儿就开始忙活。他找来最便宜的羊肉，买最好的牛排，对半切开，再配上秘制腌料。他刷上自制的烧烤酱，撒上孜然和辣椒粉，架上一烤。

滋啦——

那香味儿，简直要溢出来！隔壁老王闻着味儿，都过来串门子：“小张，你这串啥玩意儿，香死个人了！”

三儿嘿嘿一笑：“王老板，尝尝我的手艺。”

老王夹起一串，放进嘴里，眼睛都直了。他咂咂嘴：“我去，这羊肉绝了！嫩！酱也特别，越嚼越香！”

三儿又拿出从老家带来的秘制烤鱼，那鱼皮烤得金黄酥脆，里面的鱼肉却鲜嫩多汁，散发着诱人的海洋气息。